top of page

שבלולי תרד וגבינות קיטוגניים

כל כך קל וכל כך טעים - תכינו ,תקפיאו ותאפו לפני אכילה בדיוק את הכמות שתרצו לארוחה .




מתכון- שבלולי גבינה ותרד

3 גר' פחמימה נטו לכל שבלול


מצרכים לבצק :


  • 2 כוסות קמח שקדים

  • 1 כף פסיליום

  • 1 כפית אבקת אפייה

  • 3 כפות גבינת שמנת

  • 3 כוסות גבינה מגורדת: פרמז׳ן, מוצרלה או צהובה - גם מיקס

  • 1 ביצה

  • כפית מלח ים טבעי

מצרכים למלית:



  • חבילת עלי תרד

  • חמאה

  • 2 שיני שום

  • גביע גבינת ריקוטה (עדיף פרסקה )

  • מלח פלפל

  • חצי כוס מוצרלה מגורדת

  • חצי כוס פרמזן מגורדת

  • לגיוון - שומשום / קצח לפיזור מעל

אופן הכנת המלית :

  • נשטוף היטב את עלי התרד ונייבש

  • במחבת נמיס חמאה - 50 גר

  • נטגן מעט שיני שום פרוסות דק

  • נוסיף את התרד ,ונתבל מיד

  • עלי התרד יהפכו לרופסים - זה השלב שכדאי להוציא אותם לקערה

  • להוסיף את שאר המצרכים ולערבב היטב


אופן הכנת הבצק :


  • חממו את כל הגבינות בקערה 30 שניות במקרו

  • ערבבו וחממו 30 שניות נוספות עד המסה.

  • שימו במגימיקס עם שאר המצרכים ולחצו בפולסים עד לקבלת בצק.

  • חלקו את הבצק ל 3 כדורים שווים

  • בין 2 דפי אפיה רדדו כל כדור לבצק בעובי חצי ס"מ

  • מרחו את המלית על הבצק, פזרו מלח ופלפל

  • גלגלו לרולדה

  • מומלץ בשלב הזה להניח במקרר לחצי שעה

  • לחתוך למטבעות בעובי של 1-1.5 סמ

  • להקפיא עם הפרדה בין השבלולים

  • בעת הצורך מוציאים מההקפאה ואופים על נייר אפייה בחום של 180 מעלות עד הזהבה .


ערכים לכל המתכון :

שומן - 260 גר', חלבון - 110 גר', פחמימה נטו - 58 גר' , יחס קיטו - 1.69


bottom of page