מי שאוהב את הסופגניות מטוגנות לא מוכן להחליף אותן בסופגניות אפויות
חשוב להבין : כדי להמעיט במזון מטוגן , אבל אם אוכלים מטוגן מוטב לשמור על שני כללים:
נבחר לאכול מטוגן פעם ב .... (חג או אירוע מיוחד ) ולא באופן יומיומי .
נבחר את השמנים שלא יגרמו לנו נזק בריאותי - שמן MCT , שמן קוקוס , שמן זית
שימו לב :
"שמנים צמחיים "- הם למעשה שמני זרעים , הם מסוכנים לבריאות , עשירים באומגה 6 - חומצת שומן שמעודדת תהליכים דלקתיים , גורמים לעמידות לאינסולין וברוב המקרים הם מחומצנים .
אז לא להשתמש אף פעם , ומשום סיבה בשמן קנולה , חמניות, סויה, תירס וכד...
מצרכים:
100 מיליליטר שמן MCT
50 גרם קמח שקדים
50 גרם קמח קוקוס
30 גרם גבינת שמנת טבעית
גרידת לימון
כמה טיפות תמצית וניל
3 ביצים גדולות
2 כפות אבקת סוויטנגו
אופן ההכנה:
בסיר קטן מבשלים את הקמחים עם השמן עד
שהבצק נפרד מהסיר כמו בהכנת פחזניות.
מעבירים למעבד מזון או מיקסר עם
חלק גיטרה.
מקציפים למרקם חלק,
מוסיפים את גבינת השמנת ולאחריה
את הביצים בהדרגה, ממש חצי ביצה
בכל פעם.
מערבלים עוד ומצננים.
מחממים שמן MCT בסיר קטן,בכמות מספקת לעומק שלסופגנייה.
בעזרת 2 כפות מעבירים את המסה לטיגון, מנסים לייצר צורה עגולה.
מטגנים, הופכים ומטגנים עוד 2 דקות.
מקשטים ומגישים.
להגשה:
ריבת פירות יער לפי המתכון בדרייב
אבקת סוויטנגו לקישוט
קצפת
ערכים:
