רולדת וניל קטוגנית מושלמת

הטורט של הרולדה יצא מאוד רך וענני - ברור לי שאשתמש

בו לעוד המון וריאציות לעוגות , קינוחי כוסות ועוד...

מצרפת סרטון הדגמה וגם את המתכון כתוב - תהנו ,בתאבון

מרכיבים :

למסת השקדים :

4 חלמונים

1 כפית וניל

45 מל שמנת 38%

45 חמאה מומסת

75 גר קמח שקדים

מעט מלח

1/2 כף אבקת אפיה

לערבב היטב עד אחידות

לקצף הביצים :

4 חלבונים

1/4 כוס + כף סוויטנגו

1'4 כפית קרם טרטר

להקציף עד קצף מבריק ויציב

לקצפת וניל :

2 שמנת להקצפה 38%

1 קופסאת אינסטנט פודינג וניל – סוויטנגו

להקציף לקצף יציב

אופן הכנה :

לחמם תנור ל-170 מעלות

לצפות תבנית תנור גדולה בנייר אפיה ולמרוח אותו בחמאה

לקחת 2 כפות גדולות מקצף הביצים ולערבב עד איחוד עם מסת השקדים

להוסיף את כל הקצף למסת השקדים ולקפל עד הטמעה מלאה

לשטח על התבנית עם נייר האפיה ולאפות 20 הדקות

להוציא וצנן לטמפ החדר

לצפות בחצי מכמות קצפת הוניל

לגלגל את הרולדה

למרוח מעל את החצי השני של קצפת הוניל

לקשט עם גרידת שוקולד 90%

ערכים :

שומן: 305 חלבון: 50.2 פחמימות :29.2

יחס קיטו: 3.56

כדי לעשות את עוגת הקומותיים :

פשוט להכין את המתכון של הרולדה פעמיים

לאפות בתבנית עגולה כל אחד מהטורטים

ולמלא בקצפת עם אינסטנט פודינג סוויטנו בין השכבות

מעל ומסביב.