זהו דבש שמופק ע"י דבורת הדבש האירופאית שמלקטת צוף מפרחי עץ המנוקה -עץ שקיים מהתקופה הפרה היסטורית באזורים עם תנאי אקלים לא פשוטים בניו זילנד /אוסטרליה .
מנוקה הוא דבש סמיך וצבעו כהה , מכיוון שהוא מרוכז פי 4 מדבש רגיל בתכולת הנוטריאנטים שבו = ויטמינים ,נוגדי חמצון , מינרלים ואנזימים .
החומר הפעיל במנוקה ניקרא מתיל גליוקסאל = MGO והוא האחראי על התכונות האנטי בקטריאליות ואנטי פטריתיות של הדבש.
הוא ניכלל ברשימת מזונות העל.
אני ממליצה מאוד להחזיק אותו בבית כדרך קבע, מחירו יקר ככל שהחומר הפעיל שבו גבוה (מפורט בטבלה שלמטה )ולכן לא מומלץ להשתמש בו להמתקה כמו בדבש רגיל עדיף להשתמש בו לפי הצורך כתרופה למצבים הבאים :
1. טיפול בדלקות גרון ושיעול -רצוי 1/2 כפית לאחר שתיה חמה כשהגרון חם (לא בתוך השתיה כי יש אנזימים פעילים ) מספר פעמים ביום עד הקלה .
2. אפטות ופצעים בחניכיים -למרוח שכבה דקה מספר פעמים ביום .
3. הרפס ,שלבקת חוגרת -למרוח שכבה דקה מספר פעמים ביום.
4. כיבי קיבה ,אולקוס- כפית על בטן ריקה חצי שעה לפני הארוחות .
5. חתכים ,כוויות ופצעים -למרוח שכבה דקה מספר פעמים ביום.
6. פצעי סכרת שלא מתרפאים הקלות -למרוח שכבה דקה מספר פעמים ביום.
7. הליקובקטר פילורי- כפית על בטן ריקה חצי שעה לפני הארוחות .
8. פטריות בציפורניים-למרוח שכבה דקה מספר פעמים ביום.
דבש מנוקה במחקרים :
המגזין הרפואי Pubmed פרסם מחקר שתוצאותיו הראו כי השימוש בדבש מנוקה הפחית את עמידות החיידק "הליקובקטר פילורי " ונטרל את פעילותו !!- הליקובקטר פילורי הוא חיידק עמיד במיוחד שלעתים יוצא מכלל איזון וגורם לבעיות רפואיות רבות (יפורסם פוסט ניפרד).
טיפול בחיידקים עמידים לאנטיביוטיקה :
במחקר קליני שפורסם ב- 2008 שבו הושווה טיפול קונבנציונאלי לטיפול לטיפול בדבש מנוקה בכיבים כרונים נמצא כי דבש מנוקה תרם למיגור של 70% מהכיבים.
כתב העת האירופי למיקרוביולוגיה קלינית ומחלות זיהומיות, European Journal of Clinical Microbiology and Infectious Diseases , טען כי דבש מנוקה חיסל כמעט כל החיידקים הפתוגנים. שלא כמו כל האנטיביוטיקה הזמינה בשוק של היום, אף אחד מסוגי חיידקים שנבדקו, לא הצליחו לשרוד את טיפול דבש. לדברי ד"ר קרטר, יש תרכובות מסוימות בדבש מנוקה, כמו methylglyoxal, הגורמות לכשל רב-מערכתי של החיידקים, ההורג אותם לפני שהם מסוגלים להסתגל ולפתח חסינות.
בגלל הביקוש הרב , קמו גם חברות שמוכרות זיופים ,
ולכן החל מ-5.1.18 יש לדבש מנוקה מבחן הגדרה שעונה על 5 קריטריונים ,ורק דבש שעונה לכל הקריטריונים הנ"ל יכול להיקרא מנוקה ולקבל דרוג.
אז איך תדעו אם הדבש שאתם רוכשים הוא אכן דבש מנוקה ?
לדבש מנוקה אמתי יש דרוג לפי 2 שיטות מקובלות
להלן טבלה שמציינת את ההשוואה בין שתי השיטות הנ"ל :
כפי שצויין לעיל ככל שהמרכיב הפעיל גבוה יותר הדבש יהיה מרוכז יותר ומחירו יהיה בהתאם .
אני ממליצה לקנות מדירוג MGO- 400 / UMF+13 ומעלה כדי לקבל דבש עוצמתי .
לינק לדבש שאני קונה באיי הרב במחיר 190 שח – דבש בדרוג הזה בישראל עולה – 500 שח :
